塌古菜做法
塌古菜（又称塌棵菜）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
清炒塌棵菜
用料：塌棵菜2颗、香菇5朵、蒜2瓣、生抽、盐适量。
做法：
塌棵菜切段，香菇切块，蒜切碎。
锅热油，放蒜粒和香菇，略炒后加入少许生抽和蚝油，再加入少量清水。
加入塌棵菜快炒至熟，加盐出锅。
肉丝炒塌菜
用料：塌菜、猪肉丝、盐、猪油、淀粉、葱花、料酒。
做法：
塌菜撕开或整个炒，清水浸泡后洗净。
猪肉丝加料酒、盐、淀粉抓匀，腌渍十几分钟。
锅热油，放入葱花炒香，放入猪肉丝翻炒至变色。
放入塌菜翻炒1分钟左右，临出锅时撒点盐调味。