豉油鸡做法砂锅

准备材料

鸡肉（半只或一只，根据人数调整）

葱白、生姜、大蒜适量

调料：生抽、米酒（料酒）、蚝油、冰糖、老抽、水淀粉

制作步骤

前期准备：

鸡肉清洗干净，沥干水分。

生姜、大蒜切片，葱白切段。

炒香料：

取大砂锅，倒入少许花生油，放入生姜、大蒜和葱白，小火炒香。

煎鸡肉：

鸡肉皮朝下放入砂锅中煎至均匀，约2分钟。

煎好的鸡肉皮朝上放回砂锅中。

炖煮：

倒入热水（或高汤），加入生抽、米酒、蚝油、冰糖和老抽。

烧开后转小火，盖上锅盖，焖7-8分钟（或更长时间，根据鸡肉大小调整）。