咸蛋黄鱿鱼圈做法

金沙鱿鱼圈（免油炸版）

用料：鱿鱼圈180克，青椒1个，洋葱0.5个，小米椒2个，生姜1小块，咸蛋黄酱1大勺，料酒2勺，盐适量。

做法：

鱿鱼圈洗干净，洋葱青椒切丝，生姜切片。

鱿鱼圈下水汆烫断生，水里加姜片和料酒去腥。

煮熟的鱿鱼圈过凉水，洗一下。

起油锅，青椒洋葱炒到断生，盛出备用。

锅里留底油，下咸蛋黄酱炒到发白，下鱿鱼圈翻炒均匀。

下青椒洋葱，加入小米椒圈，加盐调味，炒匀即可出锅。

咸蛋黄炒鱿鱼

用料：一个咸蛋，蒜瓣，辣椒，姜，葱适量。

做法：

鱿鱼切花，焯水备用。