抖殿蛋糕做法
抖臀蛋糕的做法如下：
食材：
低筋面粉：60克
牛奶：50克
玉米油：45克
蛋黄：5个
蛋白：5个
细砂糖：50克
柠檬汁：几滴
盐：少许
芝士片：若干片（可选）
步骤：
分离蛋黄和蛋白 ：将5个鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，蛋黄放入碗中，蛋白放入另一个容器中。加热牛奶和油：
将牛奶加热至温热，玉米油加热至70度左右。
制作面糊
在玉米油中加入低筋面粉，用搅拌器拌至无颗粒。
倒入温热的牛奶，继续搅拌均匀。
加入蛋黄，继续搅拌成顺滑的蛋黄糊。
打发蛋白
在蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发至大尖角状态（湿性发泡）。