羊颈排的做法

羊颈排的做法如下：

主料 ：羊颈排5片。

腌料：

白酒、盐、麦芽糖（或蜂蜜）、蒜片、五香粉、孜然粉、迷迭香叶。

做法

羊颈排洗净控干，用刀尖戳断肉筋，加腌料抓匀放置1天。

取适量孜然粉与辣椒粉混合待用，比例根据自己的口味定。烤箱预热200℃。

平锅热油，将颈排两面煎至变色锁住肉汁。排列于烤架上，洒上适量孜然辣粉入烤箱上层烤5分钟，翻面洒粉再烤3分钟。装盘，取少量孜然辣粉均匀洒在颈排上即可上桌。

建议：

腌制时间越长，羊颈排的味道越入味，建议至少腌制1天。

烤箱烤制时，可以根据个人口味调整烤制时间，以达到最佳口感。