驴腩肉做法

驴肉煲

材料：驴肉400克，芋头200克，葱、姜、料酒适量。

做法

驴肉切成块，焯水去腥，冲洗后沥干水分。

芋头去皮洗净，切成小块。

锅中放油，爆香葱、姜、蒜，放入驴肉翻炒出香味。

加入2汤勺水，煮至驴肉熟软即可。

红枣当归清炖驴腩汤

材料：驴腩500克，当归一片，红枣10颗，南姜1块，芹菜末一小碗，水适量。

做法

驴腩切大块后飞水备用。

将驴肉、南姜、当归放入高压锅中，加入5碗水，大火煮至放气后转中火15分钟。

开盖后加入红枣，继续中火煮10分钟，加盐调味，撒上芹菜末即可。

红烧驴肉

材料：驴肋条肉、鹌鹑蛋、土豆。

做法