qbb奶酪做法

制作QBB奶酪的步骤如下：

1. 将牛奶加热至80度，维持20秒钟；

2. 加入醋酸（5%的醋酸）：用量约35毫升醋酸/1公斤牛奶。如用米醋应用等量的水稀释，然后慢慢加入，直至乳清半清，出现稍有弹性的凝块为止；

3. 用沙布滤掉乳清；

4. 在凝乳块中和入食盐（1%）调味；

5. 将凝块用可加热的袋子（最好是真空包装）包装，在开水中煮5分钟作表面消毒，防止牛奶发霉。