烤草鱼做法

烤草鱼的做法有多种，以下提供几种不同的做法供您参考：

做法一：

食材准备

草鱼一条

葱、姜、蒜适量

花椒、干辣椒、青红椒各适量

火锅底料、食用油、生抽、料酒、盐、白胡椒粉、白糖各适量

自己喜欢的蔬菜（如大洋葱、莲藕、土豆、莴笋等）

制作步骤

草鱼改花刀，放葱、姜、料酒、食盐、白胡椒粉、生抽、食用油，腌制20分钟。

鱼腌制好后去掉葱和姜，刷上一层油，放入烤盘，180度烤15分钟至金黄色。

起锅炒出葱姜蒜、花椒和火锅底料的红油，加清水、生抽、白胡椒粉和白糖调味，煮开后放入蔬菜煮熟，捞出铺在深盘上。

把烤好的鱼放在蔬菜上，淋入汤汁，撒上白芝麻、青红椒、干辣椒、花椒，泼上热油，放上香菜即可。

做法二：

食材准备

新鲜草鱼一条（约1000克）

大洋葱1个

莲藕1节

土豆2个

莴笋1根

生姜几片

蒜瓣数粒

干辣椒适量

生抽、老抽各适量

料酒、盐、白糖、胡椒粉、孜然粉、食用油各适量

制作步骤

草鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，从腹部剖开，各划几刀，腌制5分钟去腥入味。

热锅倒油，小火煎鱼至两面金黄，七成熟即可。

蔬菜切片，放入烤盘中垫底。

煎好的草鱼放在蔬菜上，烤盘采用深口，烤至熟透。

做法三：

食材准备

草鱼一条（1斤-1.5斤）

油、盐、生抽、料酒、胡椒粉、五香粉、姜片、葱头、西芹、黄瓜、藕片、香菇各适量

制作步骤

鱼洗净后切花刀，抹上盐、生抽、料酒、胡椒粉、五香粉，腌制2-3小时。

烤箱预热220度，烤20分钟，中途翻面。

配菜炒熟后放入烤盘中，再放入烤好的鱼，继续烤5分钟。

撒上香菜即可。

做法四：

食材准备

草鱼1000克

油、盐、烧烤汁、红辣椒、西兰花、生姜、香菜、熟芝麻、孜然粉、粗孜然粒各适量

制作步骤

草鱼去内脏后洗净，切花刀，淋上烧烤汁，腌制2小时。

烤盘铺锡纸，放上鱼，烤箱调至上火230度，烤20分钟。

配菜炒熟后摆上，再放入烤箱烤10分钟，取出刷上蜂蜜即可。

做法五：

食材准备

草鱼1条

葱段、料酒、姜丝、盐、植物油、土豆、洋葱、莴苣、红辣椒、香菜、豆瓣酱、蒜、花椒、清水各适量

制作步骤

草鱼去鳞、去内脏，切段，用料酒、姜片、盐腌制入味。

鱼表面刷油，放入烤箱200度烤30分钟。

配菜炒熟后放入烤盘中，再放入烤箱烤12分钟。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试。