蟹将军做法

清蒸蟹将军

食材：大闸蟹2只、姜1小块、醋适量、香葱2根。

做法：

将大闸蟹刷洗干净，肚皮朝上摆放。

撒上姜丝和葱段。

盖上锅盖，大火蒸15-20分钟。

出锅后蘸上姜醋汁食用。

蟹将军浇汁

食材：大闸蟹3只、大葱15克、生姜10克、醋50克、大蒜5克、酱油75克、花椒3克、精盐3克、白糖15克、味精2克、芝麻油5克。

做法：

将大闸蟹洗净，用绳线捆牢，腹朝上装盘，加少许花椒、葱、姜，入笼，用旺火蒸1小时左右，取出，解开绳线，剥掉肚脐、盖壳，挖出蟹腿，切去爪尖。

将蟹身切成块，摆放在盘中，加上蟹黄。

将大葱、生姜、大蒜切成碎末，调成汁，浇在蟹块上。

虾兵蟹将