荷包汤做法
荷包蛋汤的做法有多种，以下提供几种不同的做法：
做法一：经典荷包蛋汤
食材
荷包蛋：2个
嫩豆腐：半块
白菜：适量
枸杞：一小把
热水：适量
调味料：少许盐
步骤
煎荷包蛋：在平底锅中刷上一层薄油，开中小火，将两个鸡蛋煎成荷包蛋。注意火候，要煎到蛋白微微焦黄，蛋黄稍稍凝固但又不完全熟透。
切块煮汤：将煎好的荷包蛋切成小块，倒入锅中，加入适量的热水。开中火加热，让荷包蛋的香味充分融入水中。
加入嫩豆腐：将切好的嫩豆腐块放入锅中，盖上锅盖煮至汤汁呈现奶白色。
放入白菜：将清洗干净的白菜叶切段，放入锅中，稍稍煮软即可。
调味收尾：加入泡发好的枸杞，最后用少许盐调味，搅拌均匀即可。
做法二：简易荷包蛋汤
食材
鸡蛋：4颗
小青菜：2颗