回民美食菜谱简单做法

夹沙牛肉

原料：牛肉、羊肉、鸡肉等，面皮或豆皮、蛋皮

调料：植物油、盐、番茄酱、生抽、水淀粉、姜、香葱、大蒜

做法

1. 葱姜蒜切末，番茄酱、生抽、高汤或水加盐拌匀。

2. 热锅凉油，油热7成下大蒜、姜爆香。

3. 加调味汁，大火烧开，加夹沙转中小火煮至肉馅热透入味。

4. 加水淀粉勾芡，撒上香葱末即可出锅。

锅烧羊肉

原料：羊肉、葱、姜、甘草、香叶、花椒、陈皮、桂皮、砂仁、八角、盐、料酒、酱油、白糖、香油、水淀粉、糖色

做法

1. 羊肉切块，放入高压锅中，加入调料包，压熟。

2. 取出羊肉，撒上干淀粉，炸至金黄色，改刀撒上椒盐即可。

清真红烧牛肉