阳江粉碌做法

阳江粉碌是一种传统的地方小吃，其做法如下：

粘米粉100克

玉米淀粉15克

生命源泉（可能是指鸡精或味精）200克

黄豆芽200克

河粉500克

蒜6瓣

五香粉适量

熟白芝麻随意

葱花随意

将粘米粉、玉米淀粉和生命源泉搅拌均匀调成浆，加入一点点盐。

锅里放水大火烧开，取一蒸盘，底部刷上蒜油，倒入一勺粉浆，让其均匀平铺在蒸盘上，注意每次倒浆前先搅拌一下，防止粉浆沉淀。

水开放入蒸盘，盖上锅盖，大火蒸。观察粉皮颜色变化，变成透明后再变成白色就可以关火取出了。

粉皮晾凉后，放入馅料，卷成一根就成了。然后撒上熟白芝麻，如果喜欢吃辣的，加点辣酱。

蒜油：锅里放油，放入三瓣蒜，爆出香味，盛出备用。

馅料：

锅里放油，放入三瓣蒜炒出香味捞出，倒入豆芽炒软，加入盐、酱油、蚝油、五香粉，炒熟盛出。

然后再放点油，放入切成小段的河粉，加盐、酱油、蚝油、五香粉快速炒匀。

关火倒入炒熟的黄豆芽与河粉搅拌均匀。

可以根据个人口味加入其他配料，如鸡蛋丝、猪肉丝、猪肠碌皮等，进行翻炒后卷起，最后撒上葱花和芝麻。

这样，一道地道的阳江粉碌就制作完成了。建议可以根据个人口味进行调整，添加不同的配料，使粉碌更加丰富多样。