南京野菜做法
南京野菜有多种做法，以下是一些具体的例子：
清炒苜蓿头
做法：少许油烧热后加入苜蓿头煸炒变软，调入适量的盐，加入少许白糖翻炒均匀，起锅前淋上一丢丢的白酒提香。
咸肉河蚌汤
做法：冬日做好的咸肉加上三月里的河蚌肉敲敲打打炖上一锅汤，最好再加上当季的春笋，调味只需要简单的盐和白胡椒粉，在起锅前放上一把鲜嫩清香的苜蓿芽烫一下。
荠菜
做法：将荠菜洗净、焯水、切碎，加点盐，滴入一些麻油，拌匀。荠菜可以做成荠菜馄饨、荠菜春卷、荠菜汤圆、荠菜蛋汤、荠菜豆腐汤等。
芦蒿
做法：只需加点盐清炒，掐着刚断生的时候出锅。
菊花脑
做法：鸡蛋打入碗中，把洗干净的菊花脑放入到提前烧好的沸水中，倒入鸡蛋液，搅拌一下，来点盐。
枸杞头
做法：提前准备蒜末，热锅冷油，放入蒜末爆香，再倒入枸杞头翻炒，快速炒熟透，来点盐，拌匀即可。也可以焯水后凉拌，加酱油、味精及糖，淋上麻油。
马兰头
做法：马兰头焯水后切成末，与香干一起拌匀，放点香油、盐和鸡粉。