蔬果馒头的做法大全集
南瓜馒头
食材：面粉200克、南瓜泥105克、酵母2克、牛奶50克。
做法：将南瓜泥、酵母和牛奶混合，搅拌成团，擀成长方形面饼，从上向下卷起，切成小段。发酵至1.5倍大后，冷水上锅蒸12分钟，焖5分钟即可。
紫薯馒头
食材：面粉100克、紫薯泥55克、酵母1克、清水50克。
做法：分别将面粉和紫薯泥揉成面团。面团擀成薄片，用模具压出小圆饼。紫色小圆饼叠上白色小圆饼，压紧成花瓣形，放入蒸锅。发酵至1.5倍大后，蒸12分钟即可。
胡萝卜馒头
食材：面粉200克、胡萝卜80克、配方奶100克、酵母2克。
做法：胡萝卜切片上锅蒸15分钟，加配方奶打成细腻的泥。面粉加酵母混合胡萝卜泥，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团。把面团擀成长方形表面刷上一些水，面团从一端开始卷起来，再搓紧实，用刀切成等份的小剂子。温暖处发酵1.5-2倍大，冷水上锅蒸12分钟闷2分钟。
菠菜馒头
食材：面粉200克、酵母2克、菠菜泥105克。
做法：把菠菜焯水放入辅食机打成泥，菠菜泥里放入酵母和低筋面粉，用筷子顺时针搅拌，搅成絮状，先揉成一个不光滑的面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏10分钟醒面，切开无气孔就揉好了，再揉成长条，用刀切成一小块一小块的放入蒸屉。发酵根据天气情况，热的话直接盖上盖子发酵，冷的话烧点温水发酵。看着发，不要发过了，看着馒头体积明显增大，按一下回弹就发好了。水开上锅蒸13分钟，焖三分钟就可以吃啦。