点品集蒜蓉鸡翅尖做法

方法一

1. 鸡翅尖洗净晾干水分，放七八颗拍扁的蒜头和姜片，酱油和少许白酒腌制最起码一晚上。

2. 水开后把腌好的鸡翅尖倒入（连汤汁倒入），煮五分钟后捞起，只取鸡翅尖其它弃之。

3. 一个半整个蒜头切成蓉，小米椒切碎。

4. 再起一锅水煮滚，倒入鸡翅尖，蒜蓉，小米椒，酱油，少许盐，蚝油，开最小火慢慢煮半小时，直到又香又入味。

方法二

1. 鸡翅尖冷水下锅，放入料酒和花椒、姜片、八角、桂皮、香葱，水开煮三分钟。

2. 捞出过凉水。

3. 锅中放油，放入蒜蓉和小米椒炒香。

4. 放入鸡翅尖翻炒。

5. 放入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。

6. 放入少许的盐调味。

7. 放入胡椒粉。

8. 撒上葱花。

9. 翻炒均匀即可出锅。

方法三

1. 翅尖洗净后放入碗中，用料酒、生姜片、盐、鸡精腌制30分钟。