山西调和做法

山西调和做法有以下几种：

山西醋调和

用料：葱姜蒜、辣椒干、花椒、山西醋、水、生抽、盐、葱花。

做法：

热锅凉油，放入葱姜蒜、辣椒干、花椒，爆香。

倒入两勺醋，再加点水，大火熬煮出醋香。

加少许生抽和盐，出锅，撒些葱花。

老陈醋调和

用料：老陈醋、葱花、花椒、盐。

做法：

锅中放油，烧红，加入花椒和葱花，葱花微微变色后加入老陈醋，烧开。

加少许盐，出锅。

西红柿调和

用料：鸡蛋、西红柿、葱姜蒜、花椒、老抽、食盐、鸡精、葱花。

做法：

热油，倒入鸡蛋，炒熟炒碎，备用。