饹馇皮的做法
饹馇皮的制作方法如下：
原料准备
主要原料为绿豆或爬豆、小豆等，也可以使用黄豆面和白面混合。
破豆昔（豆昔）
将原料用石磨碾开形成豆瓣，称为“破豆昔”。
将豆瓣泡在清水中四个小时，然后用笊篱抄出豆皮，磨成汁子。过去使用石磨，现在也可以使用电动磨汁器。
调汁
汁子调好后，需要稀稠适中，以勺子搅动略沾一层为宜。
摊饹馇
将调好的汁子搅成浆糊状，使用尖锅缓火摊制成圆形薄片，一张饹馇就完成了。
炸制
将摊好的饹馇切成片或块，放入油锅内炸至金黄，捞出后晾凉，再进行第二次复炸，使饹馇更加香脆。