黄金脆皮手枪腿做法

方法一：传统腌制烤制法

准备材料

鸡大腿2个

醋2勺

糖1勺

盐少许

卤汁适量

番茄酱适量

大蒜一头

蜂蜜适量

黑胡椒适量

处理鸡腿

鸡腿去毛洗净，里面肉用刀切花刀，不要切到皮，皮上用叉子扎些小眼，方便入味。

保鲜袋装鸡腿，用卤汁一层一层铺上，如果不咸加点盐，加番茄酱，糖，黑胡椒碎，若干蒜块，把保鲜袋扎紧，上下揉搓，让汁均匀包住鸡腿。放冰箱冷藏一小时以上。

烤制

把锡纸叠成小盒状，用蒜块垫到鸡腿下面，刷上蜂蜜和醋汁（2:1）。

烤箱下层烘烤180度，40分钟，中间拿出来刷蜂蜜水，由于鸡腿会渗出汁水来，注意烤制时间，基本上不会烤干。

方法二：奥尔良腌料炸制法

准备材料

鸡全腿2个

奥尔良腌料60克