新木耳做法

新木耳的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

木耳炒肉丝

食材：鲜木耳、里脊肉、生姜、大蒜、葱、豆瓣酱、生抽、盐、嫩肉粉。

做法：

木耳洗净撕成小块，里脊肉切成小条加盐和嫩肉粉腌制十分钟。

起锅烧油，放入生姜大蒜颗粒和豆瓣酱，炒出红油，下入肉条爆炒至断生。

加入木耳继续爆炒两分钟，最后加入葱花出锅。

木耳炸制

食材：木耳、食盐、面粉、鸡蛋、十三香、淀粉、清水、食用油。

做法：

木耳加盐和面粉，用40°温水泡发并清洗干净，挤干水分。

鸡蛋打入碗中，加入盐、十三香、淀粉和清水调成稠密面糊，将木耳与面糊抓拌均匀。

油温五成热时，小火慢炸木耳至金黄酥脆，捞出沥干油分。

木耳焯水拌调料

食材：木耳、大蒜、红椒、香菜、小葱、干辣椒、生抽、白醋、香油、糖、辣椒油、盐、鸡精。