苏州羊肉糕的做法
苏州羊肉糕的做法如下：
准备材料
羊肉块 1250克
猪肉皮 500克
白萝卜 一个
料酒、酱油、盐、糖 若干
花椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、葱头 若干
处理羊肉
羊肉去骨、去皮（可直接买加工好的羊肉块），焯水后待用。
猪肉皮切小片，尽量不能有油，焯水后待用。
萝卜去皮切块，焯水，待用。
煮制
将羊肉、猪肉皮、萝卜一起放入锅中，加水，加料酒、酱油、盐、糖等调料，以及花椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、葱头等香料。
烧开后改小火闷烧约两小时，取出萝卜料包。
继续闷炖至肉皮羊肉彻底酥烂，汤汁熬干到与肉/皮平面基本持平。