青椒土豆丝炒河虾做法

青椒土豆丝炒河虾的做法如下：

食材准备

青虾：250克

土豆：2个

青椒：2.3个

盐：适量

料酒：适量

食用油：适量

蒜：适量

生抽：适量

小红米椒：适量

小洋葱：适量

香葱：适量

老姜：适量

处理食材

青虾洗净，用剪刀去除虾须和头部的硬刺，挑去虾线，中间断开备用。

土豆去皮切成片，再切成条状，放入清水中浸泡，除去多余的淀粉。

青椒去蒂洗净，切成小块。

蒜剁成蒜蓉，小红米椒和小洋葱切丁，香葱切段，老姜切片。

烹饪步骤

锅内放油烧热，放入虾段煸炒至变色，炒出红油。