花生蛋白素肉的做法

沙茶笋干烧花生蛋白粒

材料：笋干、花生蛋白粒、木耳、素沙茶酱、生抽、红烧汁。

做法

1. 将笋干和素肉丁提前放入水中泡发；

2. 木耳泡发好，笋干切约3厘米长的段；

3. 锅内倒油放入泡好的素肉干翻炒；

4. 倒入红烧汁给素肉丁翻炒上色；

5. 再倒入笋干和木耳；

6. 笋干和木耳快速翻炒上色；

7. 加入两勺素沙茶酱和一碗水；

8. 汤汁收干后加少许生抽翻炒调味即可。

意式浇汁薯条

材料：花生蛋白丝、冷冻薯条、番茄酱、椰浆、熟糯米粉、黑胡椒、意大利综合香草、白糖、植物油。

做法

1. 花生蛋白丝泡发，挤干水分，切碎；

2. 椰浆和熟糯米粉倒入小锅，煮粘稠加砂糖调味，即为素芝士酱；

3. 炒锅烧热，倒入一些植物油，放入花生素肉末翻炒至焦黄；

4. 加入番茄酱和一点水煮开；

5. 加意大利综合香草和黑胡椒煮入味，即为意式素肉酱；

6. 薯条加一勺油拌匀，用空气炸锅炸酥脆，装盘；

7. 把煮好的意式素肉酱浇在薯条上；

8. 再挤上素芝士酱。

芽菜素燥面

材料：花生蛋白丝、碎米芽菜、青菜、荞麦面、生抽、辣椒油、花椒粉、蔬果粉、酱油、香菜、植物油、白芝麻。

做法

1. 花生蛋白丝泡发，切碎，青菜洗净；

2. 炒锅烧热，倒入一些植物油，放入素肉末翻炒；

3. 炒变色后，加入碎米芽菜炒匀；

4. 加生抽和一点白糖调味，盛出备用；

5. 荞麦面煮熟，拌入炒好的素肉末和芽菜，加辣椒油、花椒粉、蔬果粉、酱油调味，撒上香菜和白芝麻即可。

烤素肉（香菇肥牛）

材料：花生蛋白素肉、味极鲜酱油、孜然粉、蜂蜜、姜粉、花生油。

做法

1. 花生蛋白素肉用凉水泡3分钟，直到捏不到硬芯儿；

2. 把水分攥出，加入酱油、蜂蜜、姜粉、孜然粉、花生油，腌制5分钟；

3. 烤盘铺上锡纸，将腌制好的素肉铺在纸上，上120度，下150度烤15-20分钟；

4. 取出后撒少许孜然，出炉后味道惊喜。

照烧汁拌花生蛋白素肉

材料：鸡胸肉、花生蛋白素肉、油、盐、照烧汁（自调）。

做法

1. 花生蛋白素肉在清水中浸泡20分钟后，滤起，稍挤去水份；

2. 照烧汁：生抽2勺、蚝油2勺、料酒2勺、老抽半勺、白糖2勺；

3. 鸡胸肉切片；

4. 锅里烧热油，小火煎鸡肉片至变白色；

5. 下葱姜，大火煸炒；

6. 下照烧汁和花生蛋白素肉，加少许水，焖5分钟后加香油起锅。

滑炒蛋白素肉片

材料：蛋白肉、青椒、胡萝卜、姜丝、花椒油、盐、酱油、香醋、湿淀粉、色拉油。

做法

1. 蛋白肉用水泡至松软，沥干水分，加盐、湿淀粉拌匀；

2. 青椒去蒂去籽洗净，与胡萝卜切成长条，分别炒一下，冷水浸凉；

3. 炒锅置旺火上，倒入油烧至三成热，放入蛋白肉滑透，捞出沥油；

4. 炒锅内留底油，烧至四成热，放入姜丝、胡萝卜和青椒片煸炒，投入蛋白肉，加盐、酱油、香醋，炒