烤香蕉面包做法烤箱

香蕉面包的烤箱做法如下：

食材准备

高筋面粉250克

香蕉1根（去皮后约110克）

牛奶90克

玉米油18克

酵母3克

奶油奶酪20克（可选）

鸡蛋1个

盐适量

糖适量（根据口味可加20-30克）

制作步骤

前期准备：

香蕉压成泥，加入酵母、牛奶、玉米油和鸡蛋，搅拌均匀。

高筋面粉过筛倒入，刮刀翻拌至无干粉，抱团状，盖保鲜膜温暖处发酵至两倍大。

如果使用奶油奶酪，则将其切小块放入发酵好的面团内，刮刀翻拌均匀。

成型：

面团分成两等份，擀成牛舌状，从一头卷起搓长，摆入烤盘内，再次发酵至1.5倍大。

发酵好的面包坯斜着割花刀，筛一层面粉。

烘烤：

烤箱预热至180度，上下管烤20-25分钟，中途观察颜色防止烤过头。

提示和建议

不同的面粉吸水性不同，奶量可根据面团状态酌情添加。

可以根据个人口味添加20-30克左右的细砂糖。

烤箱温度与时间根据自家烤箱脾气做调整，中途观察颜色防止烤过头。

这款香蕉面包做法简单，新手也能一次成功，口感松软，带有淡淡的香蕉香气，非常适合大人小孩食用。