家常味做法

地三鲜

材料：土豆1个，茄子2个，青椒1个，烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量。

做法：

茄子和土豆去皮，切成滚刀块；青椒手掰成小块。

锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用。

再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起。

以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略炒。

加入水生粉大火收汁即可。

素三鲜

材料：水发木耳100克，水发玉兰片100克，红柿子椒50克，烹调油、酱油、白糖、精盐、味精、葱、姜、蒜、水淀粉各适量。

做法：

将木耳、玉兰片、红柿子椒分别切成片。

炒锅上火，放油烧热，下入葱姜蒜煸炒出香味，倒入木耳、玉兰片、红柿子椒片，再放入酱油、白糖、精盐、味精，用水淀粉勾芡，翻炒即可。

海米烧冬瓜

材料：冬瓜500克，海米50克，植物油、盐、料酒、鸡精、水淀粉各适量。

做法：