青椒毛豆炒鸡蛋做法

青椒毛豆炒鸡蛋的做法如下：

材料准备

青椒2个

鸡蛋4只

毛豆150克

盐1小勺

植物油2大勺

烹饪步骤

毛豆清洗干净，入开水中烫煮至熟，过凉水，沥干水分备用。

两只青椒去籽，切成细丝。

切好的葱和青椒、毛豆一起放入容器中。

磕入4只鸡蛋，加入一小勺盐，用筷子搅拌均匀。

平底锅倒油烧热，倒入搅拌好的青椒毛豆鸡蛋。

锅底的蛋液凝固后，用铲子从底部铲起翻面，至蛋液全部凝固即可出锅。

注意事项

可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。

炒蛋时，可以在锅底抹一层油，防止粘锅。