鲜杭椒做法

鸡蛋炒杭椒

食材：杭椒、鸡蛋、盐、生抽。

做法：

杭椒洗净去蒂，切成细长块。

鸡蛋打入碗中，加少许盐打匀。

锅中加油，先炒鸡蛋至熟，盛出备用。

锅中再加油，下葱花炒香，倒入杭椒翻炒，加少许盐和生抽继续翻炒。

出锅前倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

肉丝炒杭椒

食材：鸡胸肉或猪肉片、杭椒、姜蒜、干辣椒、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、盐、味精、白胡椒粉、糖、葱花、香菜。

做法：

鸡胸肉或猪肉片切丝，用料酒、生抽、盐、胡椒粉、糖腌制片刻。

热锅冷油，放入姜蒜末炒香，加入干辣椒煸炒出红油。