冰草凉拌菜做法和配方

冰草凉拌菜的做法和配方如下：

配方一

食材：

冰草200克

芝麻酱2勺

芝麻1勺

盐1勺

生抽2勺

醋1勺

糖1勺

香油半勺

做法步骤：

清洗冰草

取一个较大的碗或盆，加入足够的清水。

将200克冰草放入水中，撒上1勺盐，轻轻搅拌使盐溶解。

让冰草在盐水中浸泡10分钟，以去除表面的灰尘和农药残留。

浸泡时间到后，将冰草从盐水中捞出，放入漏网或篮子中，用清水反复冲洗几遍，直到没有盐味和杂质。

将冲洗干净的冰草放在干净的厨房纸巾或纱布上，轻轻按压或用纸巾吸干表面水分，避免凉拌时出水过多。

调制酱汁

取一个小碗，加入2勺芝麻酱。

慢慢加入少量清水，用筷子或勺子不断搅拌，直到芝麻酱被稀释成流动的糊状。注意要少量多次加水，避免一次加太多导致酱汁过稀。