鱼虫草做法

鱼虫草的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

鱼虫草蒸鱼片

食材：鱼柳600克、虫草花20克、蒜7瓣、小葱1根、蒸鱼汁35克、盐2克、食用油30克。

做法：

将鱼柳斜刀45度切薄片，用盐腌制5分钟。

蒜去皮切末，虫草花洗净，温水浸泡5到10分钟。

锅中油热至五成，下蒜末炒至金黄。

将鱼片铺在盘中，蒜末铺在鱼片上，淋上蒸鱼汁。

铺上泡好的虫草花，上锅隔水大火蒸10分钟。

出锅后撒上蒜末，锅中油热至九成热，浇在蒜末上激发香味，最后撒上葱花。

虫草花蒸鱼