黑豆红豆薏仁粥做法

黑豆红豆薏仁粥的做法如下：

材料准备

红豆、黑豆、薏米各适量

水

冰糖少许（也可以用白砂糖，但冰糖更适宜）

泡发

将红豆、黑豆和薏米分别清洗干净，然后分别放入水中泡软。红豆和黑豆大概需要泡两三个小时，薏米泡一个小时即可。

煮制

首先煮红豆和黑豆，因为需要的时间较长。煮开后可添一些凉水，再煮开后，再添凉水，这样可以使红豆容易开花，更容易煮熟，味道也更香。

当红豆和黑豆煮至开花后，放入薏米，用大火煮开之后再转小火慢炖。

等到红豆、黑豆和薏米粥慢慢变粘稠时，最后放入冰糖调味，喜欢甜一些的可以多加点。

其他变种

如果想要更加丰富的口感和营养，可以加入其他配料，例如花生、百合、黑芝麻等。具体做法是：花生、薏米、黑米、百合洗净，泡2小时以上备用；黑豆和红豆洗净，泡2小时以上备用；大米、黑芝麻洗净，备用。然后按照上述步骤煮制，最后加入泡好的百合、黑芝麻和适量冰糖，煮开锅转小火煮约10分钟即可。

总结

泡发是煮制黑豆红豆薏米粥的关键步骤，只有充分泡发，食材才能煮熟煮软，口感也更加细腻。

煮制过程中，保持火候的稳定，先大火煮开，再转小火慢炖，直到食材变得粘稠。

最后加入冰糖调味，根据个人口味适量添加。

希望以上做法能够帮助您顺利制作出美味的黑豆红豆薏仁粥。