嗡鸡蛋的做法
黄沙腌制法
准备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。
将黄沙、精盐、精油和水搅拌成糊状，将洗净晒干的鸡蛋逐个放入粘泥中，均匀粘上泥沙后取出，装入食品袋或其他容器中，3周后取出洗净泥沙煮熟即可。
饱和盐水腌制法
将盐溶于沸水中至饱和（浓度约为20%），冷却后倒入缸中。
将洗净晒干的鸡蛋一个个放入盐水中，加入少许清香的白酒，封好坛口，放在通风处，25天左右开坛取蛋煮食。
膏体固化法
取适量面粉，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒拌匀。
把洗干净晾干的鸡蛋一个个用面糊粘上，再滚一层盐，放在坛子里，封好坛口，25天后取出烹饪。
打碎加调料法
将鸡蛋打碎，加入适量开水使鸡蛋至八成熟，稍冷却后加入面粉、切碎的葱末和火腿肠末，搅拌均匀，加入盐和孜然粉，拌匀后炸至金黄。