连江蛋燕做法

连江蛋燕的做法如下：

准备食材

五花肉片、花蛤、虾、洋葱、姜片、葱白、香菇、芹菜（有条件多来点海鲜最完美，汤汁会非常鲜）。

制作过程

起锅热油，放入五花肉片煸香，加入葱白、姜片、洋葱、香菇一起翻炒，然后倒入鱼露炝锅。

倒入清水（高汤最好），水开后加入海鲜等配菜。

煮一会儿，最后再加入蛋燕、芹菜，洒点盐巴、味精、胡椒调味，稍微再煮煮即可出锅。

注意事项

蛋燕要煮得好吃，最重要的是汤头，通常我们会用排骨汤或者鸭肉汤，加入葱蒜等。

搅拌蛋液时，要确保没有颗粒，流水状，这样煎出来的蛋燕才会光滑细腻。

其他变化

除了上述的五花肉和海鲜，还可以根据个人口味加入其他配料，如胡萝卜、木耳等。

煎蛋燕时，可以用小火，确保两面煎至金黄，这样口感更佳。

希望这个做法能帮助你成功制作出美味的连江蛋燕!