用鸡蛋做面团做法

方法一：鸡蛋面包

食材：

3颗红心鸡蛋、1颗黄心鸡蛋（约180g）、30g白砂糖、20g食用油、5g高活性酵母粉、350g普通面粉。

做法：

1. 大碗中打入鸡蛋，加白砂糖和食用油搅匀，加酵母粉搅拌融化。

2. 分次少量加面粉并搅拌成絮状，揉成光滑偏软面团。

3. 取出放面板再揉搓3-5分钟至表面光滑有弹性，搓长条分等大面剂（约30g一个），揉圆放托盘盖保鲜膜醒发20分钟至1.5倍大。

4. 锅中多倒食用油，烧至四成热，放入醒好的面团，全程小火炸，用筷子不停翻动使其受热均匀，炸至表面金黄熟透出锅装盘。

方法二：鸡蛋蒸糕

食材：

鸡蛋、高筋面粉、酵母、白糖、食盐、食用油、蜂蜜、芝麻或果干。

做法：