斑猪鱼做法

斑猪鱼的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

1. 清蒸斑猪鱼

食材：斑猪鱼4条、盐、酸梅、姜丝、葱段、蒜末、料酒。

做法：

1. 斑猪鱼处理干净，用盐均匀涂抹鱼身，静置15分钟后冲洗。

2. 酸梅切碎，涂抹在鱼身上。

3. 锅中煮开水，下斑猪鱼，大火蒸6-8分钟，根据鱼的大小调整时间。

4. 蒸至鱼目突出即可取出，撒上葱花和香菜装饰。

2. 斑猪鱼煮汤

食材：斑猪鱼、芹菜、油姜、盐。

做法：

1. 斑猪鱼去肠胃收拾干净。

2. 姜切片后下油锅爆，再下鱼煎至两面金黄。

3. 加入1000ml开水煮，煮到大约两碗汤，下盐，芹菜关火。

4. 10分钟后即可食用。

3. 斑猪鱼蒸煮加酸梅