泡藕良做法

泡藕良的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

泡藕片

选择新鲜莲藕 ：洗净、去皮、切片。

焯水：

锅中烧开水，放入莲藕焯至熟透后捞出，过凉水。

兑汁：

碗中放盐、糖、味精，用少许开水溶化，再加入醋、姜丝、干辣椒丝调匀。

拌制：

将兑好的汁浇在藕片上拌匀，腌渍30分钟即可食用，可加胡萝卜丝、香菜梗点缀。

泡藕

原料：

嫩藕250克，调料包括白醋15克、白糖25克、香叶2克。

制作

藕洗净，切去两头，去皮，切成薄片，放入清水中冲漂半小时。

炒锅加清水约400克，下白糖烧开，稍熬后倒入盆中，冷却后加入白醋和香叶，调成卤汁。

将藕片放入卤中，上压盘子，浸泡约2小时，然后逐片卷成筒状，装盘即成。

泡莲藕

食材：

莲藕350克，调料包括花生油15克、白醋10克、精盐3克、味精2克、红辣椒5克、大葱5克、姜5克、白砂糖10克。

做法

藕洗净，削去外皮，切成小圆片，浸泡在凉开水内备用。