家常呛白菜菜的做法

呛白菜的家常做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

食材

白菜半棵

生抽1勺

白糖1勺

生姜2片

盐半勺

蚝油1勺

香醋1勺

大蒜2瓣

香葱1棵

干辣椒6个

步骤

把大白菜清洗干净，然后用手撕成小块装盘备用，手撕比刀切口感更好，也更容易入味。

大蒜和生姜拍碎剁成末，干辣椒切成丝，香葱切成末，然后分别装盘备用。

取一个小碗，依次放入生抽一大勺、白糖1小勺、盐半小勺、蚝油1勺、香醋1勺、凉白开水4-5勺，搅拌均匀兑成调料汁。

锅中添水大火烧开，放入1勺盐，把白菜倒入锅中煮1分钟，把白菜焯一下水，焯水时间不要太久，一般1分钟最好。

捞出来把水控干放入准备好的盘中，稍微摆一下好看，然后淋入准备好的调料汁，同时放入姜蒜末、干辣椒、香葱末。

锅中放油，大火烧至冒烟，然后淋到白菜盘中的调料上，把调料香味激发出来就可以开吃了。

做法二：

食材

白菜适量

食用油5毫升

花椒少许

蒜片适量

干辣椒丝适量

生抽5克

陈醋5克

盐3克

步骤

锅中放油，倒入花椒、蒜片、干辣椒丝，大火爆香。

倒入白菜。

倒入生抽、陈醋、盐，大火爆炒2分钟。

出锅即可食用。

这两种做法都简单易行，可以根据个人口味选择合适的调料和烹饪方式。希望这些做法能帮助你做出美味的呛白菜。