笔管鱿鱼的做法

笔管鱿鱼的做法如下：

准备材料

笔管鱿鱼：200克

生姜：10克

大葱：1根

大蒜：3瓣

干辣椒：5克

生抽：适量

老抽：适量

料酒：适量

白糖：适量

盐：适量

食用油：适量

制作步骤

清洗鱿鱼：将笔管鱿鱼放入水中清洗干净，去除内脏和杂质，然后切成适当大小的段备用。

准备调料：生姜切片，大葱切段，大蒜切末，干辣椒剪成小段。

焯水：烧一锅热水，将切好的鱿鱼段放入锅中焯水，焯至鱿鱼卷曲，熟透后捞出，沥干水分备用。

炒制：烧一锅热油，放入生姜片、大葱段、大蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。然后将焯好水的鱿鱼段放入锅中，翻炒均匀，让鱿鱼充分吸收调料的味道。

调味：加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖，继续翻炒均匀，让鱿鱼上色。最后加入适量的盐，翻炒均匀，出锅即可。

这样一道美味的笔管鱿鱼就制作完成了，鲜美Q弹，非常解馋。