酸干菜做法

酸干菜的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：酸菜香干

原料 ：酸菜、豆腐干。

做法

所有材料切好备用。

锅内油热后放配料爆香。

倒入酸菜翻炒。

倒入豆干，加生抽、盐、糖调味，另加少量清水。

翻炒均匀后，加盖焖一会。

汤汁收干后即可。

方法二：湿酸菜制作

原料：

白菜。

做法

从菜园里摘回白菜，清洗干净，找个好天气晒干，只要没有水分就行了。

将晒干的白菜切碎，白菜多的话可得花点时间了。切完之后将白菜放到大桶中，把事先准备好的粽叶和石头压在白菜上方。

烧一大锅开水，水开之后倒入桶中。浸泡20天左右就可以做成湿酸菜了，再将其捞出晒干就制成干酸菜了。

方法三：酸菜豆腐干

原料：

酸菜、豆腐干、盐、酱油、葱。