面线糊塔做法

面线糊是一道以面线为主料，搭配各种配菜和调料制成的传统美食。以下是几种不同的面线糊做法：

方法一：

准备材料 ：包括瘦肉、木耳、白菜、胡萝卜、鸡蛋、青辣椒、油盐、鸡精、葱、淀粉（山芋粉）等。

烹饪步骤

洗净切碎所有蔬菜和肉类。

锅油热后，倒入木耳、白菜、胡萝卜煸炒。

加适量开水，加鸡蛋丁烧开。

加肉末滑散，加面线煮熟。

调入湿山芋粉或淀粉，加盐、鸡精、葱花，搅拌均匀即可出锅。

方法二：

食材准备

面线：选择质地细腻、干燥无异味的优质面线。

高汤：可以使用猪骨或鱼骨熬制，加入姜片、葱段和料酒去腥。

配菜：如虾仁、鱿鱼、海蛎、香菇、鸡蛋、青菜等。

调料：盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、地瓜粉（用于勾芡）、食用油、葱、姜、蒜、料酒。