大棒菌做法

大棒菌（通常指口蘑）的做法有多种，以下提供几种常见的烹饪方法：

方法一：简易炒制

原料 ：鲜蘑菇、油、酱油、白糖、精盐、鸡粉、葱片、姜丝、淀粉。

步骤

鲜蘑菇去蒂洗净，切成厚片。

锅内放清水，水沸后放入蘑菇片，煮一会儿后捞出，沥净水分。

热锅加少量油，放入蘑菇片翻炒，加入酱油、白糖、盐调味。

翻炒均匀后，用淀粉勾芡，出锅装盘。

方法二：干煸棒蘑

原料：

棒蘑、油、鲜味酱油、白糖、盐、鸡精、葱、姜、炒芝麻。

步骤

棒蘑用手撕成丝。

锅烧热，倒入适量油，加入葱姜炒香，放入蘑菇丝煸至干松。

加入少许清水、酱油、白糖、鸡精、盐，继续煸至水分挥发至干松，撒上炒芝麻装盘。

方法三：棒蘑炒肉片

原料：

猪肉片、棒蘑、红辣椒、蒜、葱、姜、淀粉、蛋清、鸡精、盐。

步骤