香丝的做法
香丝的做法有多种，以下提供几种不同的做法：
香丝炒肉丝
食材：猪里脊肉、胡萝卜、木耳、青红椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、淀粉、鸡蛋清、食用油。
步骤：
1. 猪里脊肉切成均匀的肉丝，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀后腌制15分钟。
2. 胡萝卜、木耳、青红椒切丝备用。
3. 葱姜蒜切碎，泡椒剁碎备用。
4. 调制鱼香汁：醋3勺、生抽2勺、糖1勺、水淀粉适量。
5. 锅里倒油烧至五成热，放入肉丝炒至变色，盛出备用。
6. 锅里留底油，放入葱姜蒜和泡椒炒出香味，加入胡萝卜丝、木耳丝和青红椒丝翻炒。
7. 倒入炒好的肉丝，加入鱼香汁翻炒片刻，最后倒入小青辣丝，翻炒均匀后出锅，根据口味适量加盐。
8. 装盘，享用。