湖北襄阳汤面做法
襄阳汤面有多种做法,下面提供几种常见的做法:
清汤面
取一干净的碗,放入生抽、陈醋、盐、胡椒粉、鸡精和油。
坐锅烧开水,待水烧开,冲入放好调味料的碗中(水的多少按个人所喜)。
开水锅内下面条,煮粗面条时中间点一次冷水,面条煮好后挑入碗中即可。
榨菜肉丝面
猪肉洗净切丝,放入盐、胡椒粉、生粉和生抽腌制一会。
榨菜洗净切丝,如果比较咸可以用清水多洗两遍。
坐锅放油,煸炒肉丝断生后下入榨菜丝,一起翻炒好后盛出。
青菜芯摘洗干净,焯水,面条煮好后挑入汤碗中,放几颗青菜芯,再放上榨菜肉丝即可。