清汤鲟鱼做法

清汤鲟鱼的制作方法如下：

食材准备：

主料：鲟鱼1500克

辅料：红辣椒5克、香菜10克、葱10克、姜10克、大蒜10克

调料：盐5克、味精2克、白砂糖10克、醋10克、炼制猪油50克

制作步骤：

1. 将鲟鱼宰杀治净，片取净肉切成6.6厘米宽、9.9厘米长的块，放入盘中，加盐腌30分钟。

2. 姜葱洗净，姜去皮，葱切丝；蒜去蒜衣拍松；红辣椒去蒂、籽，洗净切丝。

3. 炒锅烧热，下底油，放入葱姜丝，冲香味，加入汤、鱼块，放入盐、醋、糖、红辣椒、蒜瓣、味精，同烧。

4. 待烧开后，转文火炖30分钟左右，最后撒香菜段即可出锅。

小贴士：

清炖鲟鱼时，鱼肉不宜煮得过老，保持细嫩口感。

根据个人口味，可适当调整辣椒和调料的用量。

请享受烹饪的过程，