江米棍的做法
江米棍的做法如下：
材料
清水400克
糯米粉250克
麦芽糖150克
糯米粉250克
中筋面粉100克
玉米油30毫升
白砂糖100克
制作步骤
准备材料
将清水、麦芽糖倒入不粘锅中，煮至融化沸腾后关火，马上倒入250克糯米粉，翻拌均匀至无干粉。
再倒入剩余的250克糯米粉和中筋面粉，翻拌均匀，等不烫手后揉成团，放案板上。
揉面和分块
案板上揉均匀后，将面团分成两块，其中一块用保鲜膜包裹起来，防止风干。
擀条和切条
取出一块面团稍微擀开，切成1.5厘米左右的宽度，然后用保鲜膜盖上，防止风干。
取出一条搓成筷子粗细的长条，切4厘米左右的长条。
炸制
下油锅，冷油下锅，江米条会慢慢浮起来。炸至金黄酥脆后捞出，控油放凉。