花样面食做法龙

食材：

中筋面粉200克

酵母粉2克

温水105克

白糖（根据口味可选）

椒盐（根据口味可选）

制作步骤：

酵母水制作：

将酵母粉与温水混合均匀，放置几分钟待酵母化开，制成酵母水。喜欢甜口的可以在这个步骤加入白糖。

和面：

将面粉加入酵母水中，用筷子搅拌成面絮状，然后用手将面絮揉成团，多揉一会儿，直到面团光滑，软硬适中。

一次发酵：

将揉好的面团放在案板上，搓成条，用刮板平均分成八份。取一小份面团，搓成约65厘米的条，然后按照图示转出一个小圈，再绕出一个大一点的圈，将小圈抬起来，长条往下绕过来，形成龙的形状。重复上述动作绕第二圈。

二次发酵（可选）：

如果喜欢更加松软的面食，可以将做好的生胚放在密封盒里，常温醒发至两倍大。

蒸制：

将醒发好的花样面食放入蒸锅中，水开后蒸15分钟，然后盖闷5分钟。

这样，一道新颖又好看的花样面食——龙就制作完成了。可以根据个人口味添加不同的调料，如白糖或椒盐，来调整风味。