饭店纸包排骨做法

将排骨切成小块，飞水后备用。

将排骨与酱油、蚝油、料酒、盐、腐乳和五香粉一起拌匀，腌制30分钟。

将锡纸裁成方形，做成碗状，将排骨和腌汁倒入锡纸碗内，封装严实。

在烤炉220度下烤20分钟，小心拿出装碟，剪开锡纸即可食用。

排骨洗净切长条，控干后加入烤肉酱腌制半小时或放冰箱里腌制一晚。

准备好锡纸，将腌制后的排骨包裹好，并裹些酱料。

将包好的排骨排在烤架上，烤箱上下火250度预热，烤25分钟左右。

烤好的排骨取出装盘，吃的时候拆开锡纸即可。

排骨剁成长约6厘米的块，用食粉抓均，腌制2小时，再洗净后放精盐、味精、玫瑰露酒、叉烧酱、姜腌制6小时。

将腌好的排骨去姜，用锡纸包好，即为纸包骨排生胚。