辣椒托的做法

辣椒托的做法如下：

准备材料 ：干辣椒100克、花椒20克、姜4片、八角2个、桂皮一小节、白芝麻少许。

炒制辣椒粉

无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。

待冷却后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。

另外2/3磨成辣椒面。

混合辣椒粉

把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，然后撒上一层白芝麻（炒熟的）。

熬制辣椒油

冷锅冷油，放入姜片、八角、桂皮，开中火熬油。

待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料，继续加热油到有白烟升起，关火。

热好的油冷却10来秒以后，缓缓倒入辣椒面里。（此时辣椒油已经好了，可以做调料了）