油炸芋头酥的做法

方法一：经典炸芋头酥

用料

芋头半个

炸粉适量

鸡蛋2个

盐适量

做法

芋头去皮切薄片，厚度约0.5厘米。

炸粉和鸡蛋调成糊状，加一点盐，不加水。

放入芋片，均匀裹上面糊。

油锅下油烧热后调为小火，放入芋片，油尽量放多些。

翻面，炸至芋头熟透，用筷子插入轻松插入即可。

调为中大火，使表面更加酥脆，注意防止糊了。

捞起，沥干多余的油，咸香酥脆的芋饼就炸好了。

方法二：炼奶香芋酥

用料

芋头适量

炼奶适量

油适量