山茶叶的做法

山茶的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

普洱茶的做法

摘叶：

选择嫩叶，因为嫩叶含有较多的有效成分。

杀青：

通过高杀青的方法，如暴晒，使茶叶失去水分，保持香气。

揉捻：

使茶叶细胞破裂，释放活性成分，增加香气。

发酵：

将揉捻后的茶叶放置在湿润环境中，借助微生物作用进行发酵，时间从数个月至数年不等。

烘干：

用传统木炭火烘干，减少水分含量，增加香气。

存：

经过烘干后的茶叶需要妥善保存，存放时间越长，味道越浓。

野山茶的做法

焯水：

将野山茶放入沸水中煮制约1分钟后捞出晾凉。

捏碎：

晾凉后用手捏碎茶叶，不要捏成粉末。

炒制：

在锅中加入适量白糖和盐，不停翻炒约5分钟至炒香。

过筛：

炒好的野山茶过筛，口感清甜，可根据个人口味调整糖盐量。

小山茶的做法

采摘：

选择新嫩的绿茶叶，一般为一芽一叶或一芽二叶。

晾晒：

将茶叶摊放在竹席上晾晒，使其失去部分水分。

杀青：

放入炒茶锅中进行高杀青，破坏酶活性，保持绿色。

揉捻：

将杀青后的茶叶揉捻成条状，便于冲泡。

干燥：

将揉捻后的茶叶干燥，完全失去水分，便于保存。

精制：

筛选去杂，制成成品茶。

蜂蜜山茶的做法

准备：

在杯中放入茶叶，冲入90度以上的热水。

加蜂蜜：

准备好蜂蜜，舀一勺放入茶中，搅拌均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作。