潮汕粉丝菜粿做法

潮汕粉丝菜粿的做法如下：

准备材料

粘粉或薯粉、生粉

开水或冷水

油

五香粉、盐、酱油、花生油

蔬菜（如韭菜、香芋、萝卜等）

馅料（如虾米、沙茶王、花生碎等）

制作过程

煮粘粉：

量取适量粘粉，放入煮锅中，加入少许油和开水，煮至粘粉熟透。中间挖一个拳头大的洞以通气，慢火闷煮约15-20分钟。

搅拌粘面团：

将煮熟的粘面糊连锅拎起，用木棍用力搅拌均匀，去除结成团的小颗粒。

揉面：

准备一个大盆，倒入全部生粉，再倒入搅拌好的粘面团，加入适量的凉白开（或兑好的食用色素水），揉至生粉充分融入面团，盖上湿布醒一会。

准备馅料：