酱炖鱼头的家常做法

酱炖鱼头的家常做法如下：

食材准备

鱼头1个

油适量

黄豆酱1勺

葱适量

料酒适量

五香粉适量

番茄2个

姜适量

蒜适量

做法步骤

1. 鱼头去鳞去腮去内脏清洗干净，加点料酒腌制一下去腥味。

2. 番茄洗净切块，葱姜蒜切丝切片。

3. 炒锅加入适量的油，鱼头两面煎至金黄取出。

4. 底油爆香葱姜蒜，五香粉，加入黄豆酱煸出香味，加入番茄煸炒，再加入鱼头。

5. 加适量的水大火烧开，小火炖20分钟左右。

6. 出锅。

注意事项

煎鱼头时，油温不宜过高，以免外焦里生。

炖鱼时，水量要没过鱼头，以确保鱼头能充分入味。

可以根据个人口味适量添加糖、醋等调料，以增加菜肴的风味。

通过以上步骤，您可以制作出一道色香味俱佳的酱炖鱼头。希望这个做法对您有所帮助，祝您烹饪愉快!